Griglia Tempura Cromata

La griglia sul wok mantiene in caldo il cibo che ha terminato la cottura, mentre l'olio cole nel wok. La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in un fritto croccante e leggero fatto di verdure e pesce. Il nome deriva dal termine latino "TEMPORA" che indica quattro periodi dell'anno corrispondenti alle quattro stagioni; in questi frangenti di tempo i cristiani evitavano di mangiare carne, nutrendosi solo di pesce e verdura. Si narra, che durante il XVI secolo, alcuni missionari portoghesi giunsero in Giappone e qui fecero conoscere al popolo del sol levante la tradizione dei "TEMPORA"; consuetudine che fu poi personalizzata dai giapponesi che iniziarono a friggere verdure e pesce con una pastella leggera.